麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受食客喜爱麻辣香锅属于大众化消费，口味麻辣鲜香，别具特色，经营模式简单，投资少，成本低，没有开店经验也可轻松制作经营运转嘉诺餐饮麻辣香锅的培训内容：1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。香辣风味酱、豆豉香酱制作。4.培训咖喱酱、香锅料油等的制作。5.培训素菜的处理方法与技巧。6.培训肉料的腌制及处理方法。7.培训虾的处理方法。8.培训红油、卤水的的制作及保养。9.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。10.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。香锅麻辣烫川味小吃培训。麻辣香锅采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点！