嘉诺餐饮学习冷锅串串技术，冷锅串串由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅是自涮自烫，而冷锅串串则有的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃。冷锅串串技术培训内容： 1、油料的选购，香料的识别，配方与比列的搭配。2、底料的炒制方法。3、汤料熬制的技术。4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法。5、菜品的加工，刀工以及穿串的技术。6、各种味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）7、原材料及设备的采购指导。8、开店建议及指导学习冷锅串串做法，特色小吃冷锅串串香底料配方培训。冷锅串串有着广阔的发展空间和普遍市场适应性，适合开店，是你想要开店创业的项目中不错的选择！嘉诺餐饮培训学校在十年时间内不断实现产品口味的突破，我们有名的厨师组成的研究团队不断研发新的产品，因为我们相信“食”无止境！为了让每一位学员都学会，学好，学精我们的经验丰富的老师都会进行手把手的教学培训，愿嘉诺餐饮与你携手共进，合作共赢！