椒麻鸡起源于新疆呼图壁县，后广泛流传于流传于四川和重庆、新疆等地的传统名菜。主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。椒麻鸡的制作方法很多，是一款可批量制作的经典凉菜，加工时要合理控制加热时间，确保鸡肉不像“扒鸡”一般松散，又能够将鸡肉本身的鲜香味体现出来。学习椒麻鸡技术就来嘉诺餐饮！椒麻鸡又称手撕椒麻鸡，特别注重、辣、麻、香的风味。“椒麻”既是新疆菜中主要的一种烹调方法，也是一种味型。它是用花椒、辣椒、蒜片、大葱、鸡肉、鸡血、千张、和十几种香料等调料烹制菜肴，成菜香味浓厚，麻辣可口。嘉诺餐饮椒麻鸡培训手把手教学，不限制学习时间，包教包会学会为止！嘉诺餐饮椒麻鸡培训内容:1.椒麻鸡的加工方法和炒制方法。2.椒麻鸡味型的调配方法。3.椒麻鸡味碟技巧。4.红油炼制处理方法。5.椒麻鸡制作过程中的常见问题和处理技巧。6.椒麻鸡主要原材料的好坏识别等。学小吃，没经验，想开店，没头绪，经营理念全不懂，不用担心，来西安嘉诺小吃培训，嘉诺小吃培训不止提供小吃核心技术，还有各种公开课，你所需要的知识全部统统有，后期还会帮助您开店，有经验丰富的师傅上门带店指导，为您提供创业支持，免去创业的后顾之忧！无需加盟费，核心技术配方不保留授课，一份学费两人学，包教包会，学会为止。西安嘉诺欢迎您随时前来考察，免费试吃！