炒面是中国传统小吃之一，炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的并通过精心烹饪、合理配料而做成的一种面食，因其食用方便、口味大众，所以不管是在南方还是北方，男女还是老少，都比较喜欢这种面食，因此，炒面的市场前景很好，适合刚进入餐饮创业的人们！学习炒面技术就来嘉诺餐饮，炒面是流行于大江南北的传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。主要原料是面条、鸡毛菜、猪肉丝，口味是香，工艺是煮，炒。制作时红重油味浓。重油受到健康饮食的影响，大家都把油减到了很少，但是肉丝要粗，面条要粗，色泽要红，这种红不是辣椒的红，而是一种酱色的棕红，看上去就有胃口了。嘉诺餐饮炒面技术培训内容1.香料及多种原材料的认识以及选择2.按各种原材料比例配料3.选用优质的材料进行秘制红油的炼制4.炒面的过冷技术5.调味的制作与调配要领6.炒面的火候控制及炒面的技巧7.炒面的份量掌握及出品上餐桌学小吃，没经验，想开店，没头绪，经营理念全不懂，不用担心，来西安嘉诺小吃培训，嘉诺小吃培训不止提供小吃核心技术，还有各种公开课，你所需要的知识全部统统有，后期还会帮助您开店，有经验丰富的师傅上门带店指导，为您提供创业支持，无需加盟费，核心技术配方不保留授课，一份学费两人学，学会为止。嘉诺欢迎您随时前来考察，免费试吃！