炒面是中国传统小吃之一,炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的并通过精心烹饪、合理配料而做成的一种面食,因其食用方便、口味大众,所以不管是在南方还是北方,男女还是老少,都比较喜欢这种面食,因此,炒面的市场前景很好,适合刚进入餐饮创业的人们!学习炒面技术就来嘉诺餐饮,炒面是流行于大江南北的传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。主要原料是面条、鸡毛菜、猪肉丝,口味是香,工艺是煮,炒。制作时红重油味浓。重油受到健康饮食的影响,大家都把油减到了很少,但是肉丝要粗,面条要粗,色泽要红,这种红不是辣椒的红,而是一种酱色的棕红,看上去就有胃口了。嘉诺餐饮炒面技术培训内容1.香料及多种原材料的认识以及选择2.按各种原材料比例配料3.选用优质的材料进行秘制红油的炼制4.炒面的过冷技术5.调味的制作与调配要领6.炒面的火候控制及炒面的技巧7.炒面的份量掌握及出品上餐桌学小吃,没经验,想开店,没头绪,经营理念全不懂,不用担心,来西安嘉诺小吃培训,嘉诺小吃培训不止提供小吃核心技术,还有各种公开课,你所需要的知识全部统统有,后期还会帮助您开店,有经验丰富的师傅上门带店指导,为您提供创业支持,无需加盟费,核心技术配方不保留授课,一份学费两人学,学会为止。嘉诺欢迎您随时前来考察,免费试吃!